GOD UDSIGT FRA TOPPEN AF ESBJERG

Hold festen på Kunstpavillonen

Vores restauratør og kok Josef Anton Nielsen har dygtiggjort
sig på blandt andet:

-London Hilton

-Restaurant Mövenpick Zürich

-Søllerød Kro

-Den Danske Ambassade

(Washington DC)

-Restaurant Bruneau-Bruxelles

-Hotel Plaza-København

Maden er tilberedt af de bedste og friskeste råvarer, hvoraf mange
af de lækre grøntsager dyrkes i egen have, uden nogen form for sprøjtemiddel.

Så de er sikret, at der bliver serveret god mad i vore hyggelige og
indbydende lokaler.

Menuene vi har sammensat er blot vejledende, der kan til enhver tid
byttes rundt på retterne, blot kan der være en ændring i prisen.
Har De specielle tanker, ønsker eller ideer med hensyn til menu og
sammensætning, opfylder vi dem gerne

MENUFORSLAG FRA RESTAURANTEN

Fra 12 - 120 personer. Husk: børn til og med 12 år 1/2 pris
Alle priser er med forbehold for moms og prisstigninger,
gældende fra april 2012

Menuforslag 1

-Husets hjemmebagte tartelet med høns i asparges
-Kalvesteg stegt som vildt med hvide og brunede kartofler
waldorfsalat, surt og sødt samt vildtsauce
-Pære Belle Helene med lun chokoladesauce

kr. 298,-

Menuforslag 2

-Porreflødesuppe med hønsekød, bacon og citronfløde
-eller
Flødelegeret aspargessuppe med kødboller
-Gammeldags oksesteg med glaserede perleløg, bønner
gulerødder, surt,sødt hertil hvide kartofler samt flødesauce
-Fløde citronfromage

kr. 298,-

Menuforslag 3

-Spinatpandekage med kyllingesalat og ananas
hertil husets hjemmebagte brød
-Svinekam med sprødt stegt svær, rødkål, hvide
og brunede kartofler samt flødesauce
-Appelsinis med frugtballade

kr. 278,-

Menuforslag 4

-Tre slags fisk - stegte tigerrejer med pesto
Indbagt røget hellefisk i purløgsæg
samt laksekræmmerhus med citroncreme
hertil husets hjemmebagte brød
-Rosastegt kalvesteg serveres med oreganokartofler
ovnbagte urter, pastinak frit og urtetopping
-Fransk chokoladekage med karamelkurv, is og frugtballade

kr. 368,-

Nenuforslag 5

-Tapastallerken med lufttørret skinke,chorizopølse,
italiensk pølse, parmesan, oliven, artiskok samt hjemmerørt pesto
hertil husets hjemmebagte brød
-Helstegt oksefilet med krølfedt, serveres med urtesoufflekartoffel
rødvinsskalottesauce, spinatmousse,pastinak frit og urtetopping
-Blødende chokoladekage med vaniljeis og frugtballade

kr. 388,-

Menuforslag 6

-Tallerken med røget laks, æblepeberrod og bagt parmesan
hertil husets hjemmebagte brød
-Unghanebryst serveres med serranoskinke, svampetomatsauce
oreganokartofler, ovnbagte urter, spinatmousse
pastinak frit og urtetopping
-Æblesouffle i pandekage med cognac is

kr. 328,-

Menuforslag 7

-Jordskokkesuppe med serranoskinke, samt paprikafløde
hertil husets hjemmebagte brød
-Oksemørbrad med råstegte kartofler, rødvinsauce,
urter, spinatmousse, pastinak frit og urtetopping
-Nougatcremekage med bærkompot

kr. 398,-

Menuforslag 8

-Hummerbisque med grape og hummerbrud
hertil husets hjemmebagte brød
-Rødtungefilet med skæl af blegselleri samt safran sky
-Kalvemørbrad bagt i serranoskinke med poulardesouffle
og brunnoise urter, hertil rørhattesauce
smørstegte kartofler samt polerede kartofler
-Dessert tallerken

kr. 498,-

Natmad

SELSKABSMENUER

7 timers arrangement - Minimum 25 personer

Menu 1

-Spinatpandekage med kyllingesalat & ananas
-hertil husets hjemmebagte brød
Svinekam med sprødstegt svær, rødkål, hvide og brunede kartofler
samt skysauce
-Appelsinis med frugtballade
-Kaffe
-Natmad: Græske frikadeller med almindelig eller grøn kartoffelsalat
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen.
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 595,-

Menu 2

-Porreflødesuppe med hønsekød, bacon og citronfløde
-eller
-Flødelegeret aspargessuppe med kødboller
-Hertil husets hjemmebagte brød
-Gammeldags oksesteg med glasserede perleløg
bønner, gulerødder, surt, sødt hertil hvide kartofler
samt skysauce
-Fløde citronfromage
-Kaffe
-Natmad: Mexicansk kødpirog med salat & dressing
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen.
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 638,-

Menu 3

-Husets hjemmebagte tartelet med høns i asparges
-Kalvesteg stegt som vildt med hvide og brunede kartofler
waldorfsalat, surt, sødt samt vildtsauce
-Pære Belle Helene med lun chokoladesauce
-Kaffe
-Natmad: Porreflødesuppe med hønsekød og bacon
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 648,-

Menu 4

-3 slags fisk - stegte tigerrejer med pesto, indbagt røget hellefisk
i purløgscreme samt laksekræmmerhus med citroncreme
-hertil husets hjemmebagte brød
-Rosastegt kalvesteg serveres med oreganokartofler, ovnbagte urter
pastinakfrit og urtetopping
-Fransk chokoladekage med karamelkurv, is og frugtballade
-Kaffe
-Natmad: Pasta Cabonada med salat & dressing
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 668,-

Menu 5

-Tapastallerken (serveret ved bordet)
Med: Lufttørret skinke , Chorizopølse, italiensk pølse
parmesan, oliven, artiskok samt hjemmerørt pesto
-hertil husets hjemmebagte brød
-Helstegt oksefilet med krølfedt serveres med urtesoufflekartoffel
rødvinsskalottesauce, spinatmousse, pastinakfrit og urtetopping
-Blødende chokoladekage med vaniljeis og frugtballade
-Kaffe
-Natmad: Gullaschsuppe med oksekød
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen.
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 725,-

Menu 6

-Tallerken med røget laks, æblepeberrod og bagt parmesan
-hertil husets hjemmebagte brød og smør
-Unghanebryst bagt med serranoskinke, svampetomatsauce,
oreganokartofler, ovnbagte urter, spinatmousse
pastinakfrit og urtetopping
-Æblesouffle i pandekage med cognac is
-Kaffe med petit four
-Natmad: Mulligatawnysuppe ned ris, rejer & kylling
samt husets hjemmebagte brød
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen.
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 695,-

Menu 7

-Jordskokkecremesuppe med bagt serranoskinke
-hertil husets hjemmebagte brød
-Oksemørbrad med råstegte kartofler, rødvinssauce, urter
spinatmousse, pastinakfrit og urtetopping
-Nougatcremekage med bærkompot
-Kaffe med Petit four
-Natmad: Pålægsbuffet med tærter, pølser & ost
-Velkomstdrink: "Cava"
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 795,-

Menu 8

-Hummerbisque med grape og hummerbrud
-hertil husets hjemmebagte brød
-Rødtungefilet med skæl af blegselleri samt safransky
-Kalvemørbrad bagt i serranoskinke med poulardesouffle
og brunnoise urter, hertil rørhattesauce, smørstegte kartofler
samt smørpolerede grønsager
-Desserttallerken med is, kage og frugt
-Kaffe med petit four
-Natmad: Fri natmad
samt husets hjemmebagte brød
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen.
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 895,-

Menu 9

-Forret på buffet:
Fad med spansk skinke og melon/artiskoksalat samt
tapasfad med middelhavspølser og hvidløgstegte tigerrejer
-Hovedret på buffet:
Unghanebryst, svinefilet stegt i serrano og kalvetyksteg
hertil lækkert saltfad samt to slags kartofler og sauce
-Dessertord med oste, frisk frugt samt lækkert kagebord
-Kaffe med petit four
-Natmad: Fri natmad
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen.
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 795,-

Menu 10

-Forret på tallerken:
-Fisketallerken med tre slags fisk
Indbagt røget hellefisk i purløgscreme
stegte tigerrejer og røget laks med citronskum
-Hovedret på buffet:
Lammeculotte, oksemørbrad og røget benskinke
hertil salater, lækre tærter, to slags kartofler
samt to forskellige saucer
-Dessert på tallerken:
Blødende chokoladekage med karamelkurv,
appelsinis samt frugtballade
-Kaffe med petit four
-Natmad: Fri natmad
-Velkomstdrink
-Fri hvid og rødvin samt 1 glas dessertvin under middagen.
-Fri bar med vin, øl og vand
Alt inklusiv (blomster, lys m.v.)

kr. 825,-

Ønsker de helt traditionelle retter, klarer vi også det!
Afbestilling af kuverter kan foretages indtil 2 dage før bestillingsdato, uden gebyr.
Påbegyndte ekstratimer 65,- Kr pr. person.
Helligdagstillæg 45,- kr. pr. person