TA' SELV BUFFETER TIL LEVERING
UD AF HUSET


Min. 15 couverter ellers tillæg + 10%
dog minimum 10 couverter ved buffet,
priser gældende fra april 2012.


Vores restauratør og kok Josef Anton Nielsen har dygtiggjort
sig på blandt andet:

-London Hilton
-Restaurant Mövenpick Zürich
-Søllerød Kro
-Den Danske Ambassade
(Washington DC)
-Restaurant Bruneau-Bruxelles
-Hotel Plaza-København
Maden er tilberedt af de bedste og friskeste råvarer, hvor mange
af de lækre grønssager dyrkes i egen have, uden form for sprøjtemiddel.

Menuene vi har sammensat er blot vejledende, der kan til enhver tid
byttes rundt på retterne, blot kan der være en ændring i prisen.
Har De specielle tanker, ønsker eller ideer med hensyn til menu og
sammensætning, opfylder vi dem gerne




TA SELV BUFFET

DEN LETTE OG ELEGANTE

Tapas fad med diverse lækkerier
Spyd med hvidløgsmarinerede tigerrejer
Spyd med små frikadeller og salte agurker
Lækker salat med kyllingebryst og bacon
Italiensk inspireret salat med soltørrede tomater
Artiskok, oliven, frisk høvlet parmesan og pesto dressing
kalvetyksteg med grøn kartoffelsalat
Frugtfad med oste
Petit four

Kr.248,-

BUFFET NR. 2

Fad med hvidløgs marinerede tiger rejer
Fad af spansk skinke med artiskok og melon
Helstegt svinemørbrad bagt med Serranoskinke
serveres med ovnbagte kartofler og rødvinssauce
Urtesalat med ristede kerner
Fransk chokolade kage med marinerede frugter

kr. 225,-

BUFFET NR. 3

Fad med Vitello tonado
Tapasfad med spanske og italienske pølser samt diverse tilbehør
Fad med ristet squash, hakket tomat og hvidløg
Bønnesalat
Krydret kartoffelsalat
Kylling med lime og timian
Kalveculotte fyldt med grønne krydderurter
Grandmas ice cream med makroner og rom

kr. 248,-

BUFFET NR. 4

Spinatpandekage med rejefyld og krydderdressing
Svinemørbrad fyldt med soltørrede tomater og
krydderurter bagt i Serranoskinke
serveres med pasta i citron fløde og grønt
Hertil urtesalat med kerner
Hindbærtærte med cremefraiche

kr. 248,-

BUFFET NR. 5

Indbagt tungefilet med røget hellefiskefars
og krydderdressing
Kyllingtærte bagt med basilikum, urter og ost
Indbagt perlehønebryst, svinefilet stegt
med rosmarin og hvidløg
Grøntsagssalat i Bornholmerdressing, små ovnbagte
savakartofler og urteflødeestragonsauce
Europæiske oste med frugtfad
eller
Vaniljesyltede pærer bagt i marcipancreme
serveres med frugtskum

kr. 248,-

BUFFET NR. 6

Indbagt røget Hellefisk i purløgsæg
med urtesalat
Spinatpandekage med rejesalat
Unghane bagt med citron og rosmarin
Oksefilet bagt i hønesouffle med urter, oregano
kartofler, bagte rodfrugter, knust peber
hertil salatfad med krydderdressing og pesto
Chokoladekage med frugt ballade og hjemmlavet is

kr. 310,-

BUFFET NR. 7

Små lækre sandwich med fyld
Små krydderfrikadeller med grøn kartoffelsalat
Hotwings med salsa og guacamole
Pandekager med kødfyld
Halv bagt kartoffel med kryddersmør
Grøntærte med porre og bacon
Spyd med brie ost og druer
Hindbærtærte med creme fraiche

kr. 225,-

Husets hjemmebagte brød og smør til ovenstående buffeter + 15 kr,- pr. person


Frokostretter

Dagens tallerken med fisk, paté, lunt samt ost
kr. 128,-
Dagens fisketallerken med variation af dagens fiskepecialiteter samt ost
kr. 128,-
Stor bondebrødssandwich
kr. 68,-
Grønsagstærte med bacon, kylling, salat og brød
kr. 98,-
Stjerneskud med stegt og dampet fiskefilet, rejer og asparges
kr. 118,-
Pariserbøf med løg, rødbeder, kapers og pasteuriseret æggeblomme
kr. 118,-
Dagens sprøde salat med kylling og bagt serranoskinke inkl. brød og smør
kr. 78,-




Forretter

Svampesuppe med basilikum og karry
kr. 68,-
Spinatsuppe med ristet kokos og paprikacreme
kr. 68,-
Porreflødesuppe med kylling og bacon
kr. 68,-
Anderilette med marinerede svampe
kr. 72,-
Oksecarpaccio med pesto, parmesan og sprød salat
kr. 78,-
Landskinke med melon-artiskoksalat
kr. 68,-
Fisketallerken med 3 slags fisk (Indbagt bakskuld og
hellefisk med purløgssæg, rejesalat med sprøde urter samt
laksekræmmerhus med citroncreme)
kr. 88,-
Røget laksetårn med purløgscreme og salat
kr. 70,-
Tapastallerken med skinke, pølse, artiskok m.m.
kr. 75,-
Mexicanske kødpandekager med krydret oksekød og grønsager
kr. 58,-
Hjemmelavet tartelet (stor) med høns i asparges
kr. 68,-
Til alle foretter leveres der brød





Hovedretter

-Kalvemørbrad i urtesvøb, med purløgsauce, nøddekartofler
og årstidens grønt
kr. 198,-

-Urtefarseret perlehønebryst med artiskokcreme, grønsager,
spinatmousse og paprikakartofler
kr. 148,-

-Oksefilet stegt med urter og krydderier serveres med rødvinsflødesauce,
svampeflan samt små krydderkartofler
kr. 188,-

-Kalvesteg stegt som vildt med valgfrie kartofler,
flødesauce, surt og sødt,samt waldorfsalat
kr. 138,-

-Indbagt kyllingebryst med purløgsflødesauce, rispilaff
samt franske ærter
kr. 130,-

-Svinemørbrad i kåbe af dansk landskinke, smørstegte,
kartofler, grønsager samt urtesauce
kr. 168,-

-Oksemørbrad med rødvinsflødesauce, friske grønsager,
samt gourmetkartoffel
kr. 198,-

-Lammeryg farseret med hønsemousseline og urter serveres med,
mild moutardecreme, timianstegte kartofler samt årstidens grøntsager
kr. 198,-

-Tre store stege , højrebsfilet, sprængt røget skinke samt
rosastegt kalvesteg, hertil bagte urter med citron og hvidløg
urteflødekartofler, oreganokartofler, salatfad samt
rødvinsflødesauce og urteestragonsauce
kr. 248,-

-Den rustikke, krydderurtebraisseret and-gris-kanin og
høne serveres med stegte kartofler slynget kartoffelpure
grove stegte grøntsager og rødvinssky
kr. 230,-

-Dyretyksteg med tranebærsauce, kålsvampesaute,
rodfrugter samt indbagte kartofler
kr. 198,-

-Kylling i esdragonsauce, med ris og grønt
kr. 128,-

-Skipper lobes coves, med rødbeder rugbrød og smør
kr. 138,-




Desserter

Kunstens islagkage m. tre slags is
kr. 58,-
Fransk chokoladekage med is og karamel
kr. 68,-
Nøddefromage med pæresalat
kr. 58,-
Hvid og mørk chokolademousse med flødeskum
kr. 68,-
Frisk marineret frugtsalat med råcreme
kr. 68,-
Hindbærfromage med makroner og råcreme
kr. 48,-
Nougatcremekage med bærkompot og chantillycreme
kr. 58,-
Desserttallerken med pandekage, citroncreme, chokoladekage
samt karamelkurv med vanilleis
kr. 98,-




Natmad

Aspargessuppe med kødboller og brød
kr. 58,-
Porreflødesuppe med hønsekød og bacon
kr. 58,-
Ungarsk gullaschsuppe
kr. 60,-
Spinatsuppe med ristet kokos og paprikacreme
kr. 58,-
Mulligatawnysuppe (karrysuppe)
kr. 60,-
Lasagne med salat og dressing
kr. 65,-
Pirog med kødfyld, salat og dressing
kr. 65,-
Frikadeller med kartoffelsalat og rødbeder
kr. 65,-
Grovbrød med pålæg, paté og ost
kr. 68,-
Skipper lobes coves med purløg og rødbeder
kr. 68,-




Afbestilling af kuverter kan foretages indtil 2 dage før levering.
Priserne er baseret på kontant betaling ved leveringen.
Service skal leveres tilbage i rengjort stand, senest 2 dage efter levering.

Udbringning: 6700
kr.125,-
Udbringning: 6705
kr.150,-
Udbringning: 6710
kr.150,-
Udbringning: 6715
kr.150,-